Türk mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir kebaplar ve çeşitleriyle sofralarımızın vazgeçilmez tatlarından. Sizlere yapılması çok kolay ve tadına doyamayacağınız Saksı Kebabı tarifini sunacağız.
Saksı Kebabı Malzemeler
3 tane ortadan ikiye bölünmüş, içleri oyulmuş ve kızartılmış saksı haline getirilmiş bostan patlıcanı.
1 adet kuru soğan
2 adet küp şeklinde doğranmış kapya biber
2 adet küp doğranmış yeşil biber
400 gram yağsız dana kuş başı eti
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Sos için
1 bardak su (su bardağıyla)
2 yemek kaşığı salça
Yapılışı
Bostan patlıcanları alacalı şekilde soyun ve ortadan ikiye bölün. Daha sonlar içlerini iyice oyun ve acılığının gitmesi için limonlu suda bekletin. Patlıcanları sudan çıkarın iyice kuruttuktan sonra kızgın yağda kızartın. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Biberleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Kuşbaşı etlerini üzerine ekleyip tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip etler pişene kadar iyice pişirin ve ocaktan alın.
Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pişmiş olan etli karışımı patlıcanların içine doldurun. Salçalı suyu patlıcanların üzerinde iyice gezdirin daha sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
